Voedsel kweken in de stad

Urban farming, het kweken van voedsel in de stad, is een opkomend onderwerp. De ontwikkeling is in volle gang en naar verwachting zal het in de toekomst een grote rol gaan spelen. In Tokio gebeurt het trouwens al heel veel, daar leven zo’n 700.000 mensen van de in de stad gekweekte gewassen.

Student ontwikkelt LED kweekkast

Een oud-student aan de Hogeschool van Amsterdam, Toon Roozen, volgde in zijn laatste jaar een onderzoeksprogramma ‘CleanTech’. Het grote doel was om urban farming naar de consument te brengen. Samen met internationale bedrijf in tuinbouw, Koppert Cress, ontwikkelde hij een kast voorzien van LED kweekverlichting om kiemen in te kweken.

Kweekkast voor op kantoor

Daarna ging de oud-student nog een stap verder. Een vernieuwde kast werd kleiner en ook vriendelijker in gebruik. De kweekkast is ideaal voor op kantoor, om consumenten bewuster te maken van voedsel en de oorsprong van het voedsel. Een cateraar voor bedrijven, Appél, zal binnenkort de kweekkast in gebruik nemen op wel tien locaties.

Bron: https://ledmagazine.nl/nieuws/amsterdamse-student-ontwikkelt-led-kweekkastje-voor-groente-op-kantoor.html